En Black IPA, også kendt som Cascadian Dark Ale eller India Black Ale, er en øl, der kombinerer karakteristika fra både India Pale Ale (IPA) og Stout eller Porter. Det er en ølstil, der er blevet populær inden for den håndværksmæssige ølverden og er kendetegnet ved sin mørke farve og komplekse smagsprofil.
Udseendet af en Black IPA er normalt mørk, næsten sort, med en tæt skumkrone. Den kan ligne en stout eller porter i udseende, men adskiller sig fra disse stilarter ved sin smagsprofil. En typisk Black IPA vil have en rig og kompleks maltprofil med ristede noter af kaffe, chokolade og karamel, kombineret med en betydelig humleprofil, der giver en høj bitterhed og citrus-, blomster- eller harpikslignende smagsnuancer. Det er denne kombination af mørk malt og intens humle, der adskiller en Black IPA fra en traditionel IPA eller stout.
Black IPAs har normalt en moderat til høj alkoholprocent, som kan variere afhængigt af bryggeriets præferencer og stil. Mundfølelsen kan være fyldig og glat, med en passende karbonering.
Det er værd at bemærke, at betegnelsen "Black IPA" kan variere afhængigt af region og bryggeri, og nogle gange kan øllen også kaldes "Cascadian Dark Ale" som en reference til sin oprindelse i den nordvestlige del af USA, især i staten Oregon og Washington. Black IPA er en unik og spændende ølstil, der appellerer til dem, der ønsker en kombination af ristet malt og intens humlesmag i deres øl.
