Insight Cellars: Nordens Kriek

Nordens Kriek er deres lokale fortolkning af den klassiske kriek. Stevnsbærret – ofte kaldt "Nordens drue" – er en gammel, traditionel sort af surkirsebær med rødder langs kysterne i det sydlige Danmark. Deres elegante mørke farve og høje syreindhold gør dem ideelle til produktion af vin – eller i deres tilfælde, øl.

De startede med en base af et år gammel dansk Wild Ale og lod den macerere i over en måned med en stor andel knuste Stevnsbær fra Frederiksdal Gods. Herefter modnede de blandingen i egetræsfade, inden den blev tappet på flaske. Kompleksiteten i øllen og den intense smag fra kirsebærrene forenes og skaber denne unikke og karakteristiske Kriek fra Norden.