Ø-Bryg: Brunkagen

En sort, fyldig og overdådig julebryg. Under gæringen er gærtanken åbnet, og der er tilført ikke mindre end 50 kg brunkager til 1000 Liter øl. En teknik man normalt bruger til at tørhumle med. Men her er der altså tørkaget! Øllen dufter fantastisk af jul, krydderierne fra brunkagerne giver en dejlig krydret smag, der bæres godt frem af den solide alkoholstyrke.